Mentre estava llegint la crònica de Salvador García-Arbós sobre la desaparició d’un altre forn de pa històric a Girona, em vaig adonar del dinar de privilegi que deglutia distretament. L’escarola me l’havia proporcionat el meu pare del seu hort, collida del dia. També havia tingut el detall de netejar-me uns quants pinetells, mocoses i rovellons amb els quals jo m’havia fet un ràpid remenat. M’havia endut els ous de Vilobí, on si es busca bé els ous de pagès encara són de pagès. Com la felicitat, de la vivor de certs gustos un se n’acaba adonant massa tard, a pilota empassada. Vindrà un dia que, d’aquests pinetells, mucoses i rovellons, segurament en parlaré amb la mateixa lluïssor als ulls amb què els grans del poble descriuen les estibes de bolets que, pesades en balances romanes, s’enduien els negociants cap a Barcelona. Però hedonistes com som, hi trobarem solucions, segur, a aquesta escassedat. Bé tindrem pista artificial de gel encara que no glaci aquest any, com les pistes d’esquí que tenen a Aràbia Saudita. Així, si som previsors, el futur encara guardarà aquests sabors, però ens retornaran rarificats, dosificats, impossibles en un dinar de feiner com el meu. Els ous d’or seran a preus d’or, l’escarola bona serà de cultiu ecològic, un ou de reig serà caviar de beluga o tòfona blanca. La resta, serà vida esbravada o de síntesi, a la qual ja ens anem acostumant. El remenat de bolets, me’l vaig acabar ben a poc a poc.
Enllaços d'interès
- Pàgina web personal Currículum, etc.
- Esmuc Escola Superior de Música de Catalunya
- Granes, dins els Diàlegs a 4 bandes (35 minuts) «Granes», de Josep Pujol i Coll. Estrenat a la sala La Planeta, de Girona, el maig de 2010, dins la sèrie Diàlegs a 4 bandes. Direcció: Cristina Cervià Actors: Meri Yanes i Jordi Subirà.
Categories
Categories
